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centerblog articles blogs images créer un blog partager sur facebook partager sur twitter rechercher connexion adresse du blog .centerblog.net mot de passe se connecter ajouter en ami a propos de ce blog nom du blog : astucesenvrac description du blog : vous simplifier la vie, économiser du temps et ménager vos muscles : ce site est pour vous !!! catégorie : blog blogzine date de création : 27.03.2009 dernière mise à jour : 28.03.2009 rubriques >> toutes les rubriques << · aromates (2) · légumes / féculents (4) navigation accueil gérer mon blog créer un blog livre d'or astucesenvrac contactez-moi ! faites passer mon blog ! articles les plus lus · les pommes de terre · les topinambours · le potimarron · simplifiez vous la vie · les crosnes · le gingembre · l'ail voir plus statistiques 7 articles derniers commentaires j'ai du bon shit/hash en provenance de la beuh medicale des déserts de la mauritanie a vendre. soit 175 eur par lederdesdealers, le 12.06.2018 je l'ai coupé en deux, débarrassé de ses graines et filaments ensuite je l'ai fait cuire dix minutes à la vape par mamie, le 02.12.2013 tout ca ne sert a rien... après avoir enlevé les graines il suffit de le couper en morceaux avec sa peaux et l par jobi joba, le 01.12.2013 super ! vraiment merci. je l'ai fait à la vapeur et c'était vraiment délicieux et extrêmement facile à faire. par anonyme, le 16.10.2013 génial !! merci pour l'astuce de la vapeur, elle marche super bien. je vais enfin pouvoir faire du potimarron par anonyme, le 08.10.2013 voir plus eut-on faire pareil avec le potiron ?http://jonche ray.centerblog .net par chantepie, le 19.09.2013 merci pour ces astuces ^^ par anonyme, le 25.10.2012 sinon, on peut aussi le manger entier, avec la peau... ;-) par anonyme, le 17.07.2012 il son belle par anonyme, le 15.09.2009 recherche rechercher recherchez aussi : · fourmie debout · pommes de terre en vrac · eplucher un potiron micro onde l'ail publié le 28/03/2009 à 12:00 par astucesenvrac qui n'a pas connu la corvée de l'épluchage de l'ail avec les mains qui finissent par coller ? vous voulez y remédier ? mettez vos gousses d'ail pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante, vous verrez que la peau se détachera facilement et que les pelures ne colleront pas à vos doigts. autre astuce : ecraser la gousse d'ail avec le plat du couteau, la peau part alors toute seule. ecrire un commentaire les pommes de terre publié le 28/03/2009 à 12:00 par astucesenvrac pour éplucher facilement, et sans vous brûler, les pommes de terre que vous venez que faire cuire dans l'eau, il vous suffit d'inciser chacune de vos pomme de terre par la moitié et de les plonger quelques minutes dans de l'eau avec des glaçons. il ne vous reste plus qu'a saisir vos pommes de terre et d'ôter leur peau. c'est un jeu d'enfant. ecrire un commentaire 2 commentaires le gingembre publié le 28/03/2009 à 12:00 par astucesenvrac dur dur de venir à bout de son épluchage. si vous vous sentez l'âme d'un guerrier, vous pouvez toujours tenter une lutte acharnée entre le gingembre et vous mais dites-vous bien que vous serez épuisez avant que tous les tubercules qui vous sont nécessaires, ne soient épluchés. une astuce : - utiliser une petite cuillère pour éplucher votre racine de gingembre. - gratter la peau de la racine avec l'intérieur de la cuillère et vous serez étonnés du résultat. cette technique est beaucoup plus simple qu'avec un couteau ou un économe et est moins dangereuse pour vos petites mimines. autre avantage : vous n'enlevez que la peau et pas la chair. si vous voulez raper votre gingembre : - utiliser une râpe mais prenez soin de "raper" votre tubercule dans le sens des fibres. vous verrez que vous aurez l'impression de rapper du gruyère. si si je vous jure. il ne vous reste plus qu'à trouver le bon sens ... ecrire un commentaire les topinambours publié le 28/03/2009 à 12:00 par astucesenvrac aussi appelés "artichauts de jérusalem", ils ont un goût qui se rapproche des fonds d'artichaut ou des salsifis. encore faut-il réussir à les éplucher pour pouvoir espérer les savourer. leur forme irrégulière les rend difficile à éplucher. n'oubliez pas de bien brosser vos topinambours pour éliminer leur terre avant de vous attaquer à la phase "épluchage". comment préparer un plat avec des topinambours sans passer 3h dans la cuisine à se battre avec ce tubercule et sans risquer une perforation de sa main, à chaque coup de couteau ? rien de plus simple, il suffit de ne pas les éplucher. pour les plus récalcitrants, plongez vos topinambours 30 secondes dans de l'eau bouillante. les éplucher deviendra alors un jeu d'enfant. mais le topinambour se mange aussi cru. il a alors un petit goût de noisette. voici une recette simple, mais qui fera son effet auprès de vos invités. pour celà, munissez vous d'une douzaine de topinambours (selon la taille), de 6 olives , de 6 tomates séchées, de 4 feuilles de basilic et de 4 cuillères à soupe de parmesan rapé, pour 4 personnes. - eplucher vos topinambours. - citronner aussitôt ces derniers ou les plonger dans de l'eau froide pour éviter qu'ils ne noircissent. - découper les tomates séchées et les olives en petits morceaux. - ciseler le basilic - râper vos topinambours et les mlanger avec les tomates, les olives et le basilic. - opter pour une vinaigrette à base d'huile de noisette (afin de relever le goût des topinambours), de vinaigre, de sel et de poivre.mélager aux topinambours. - verser la vinagrette sur la salade. - ajouter le parmesan. ecrire un commentaire les crosnes publié le 28/03/2009 à 12:00 par astucesenvrac en faisant mes courses il y a 3/4 mois, je suis tombée au rayon des légumes frais, sur les crosnes. mon regard a été attirée par ce mystérieux étal. l'étiquette les présentait comme ayant un goût d'artichaut. ma curiosité l'a emporté malgré le prix élevé (bon, je n'en ai pris qu'une poignée histoire de tester). arrivée chez moi, je me suis jetée sur le net pour savoir comment les préparer et surtout comment les éplucher !!! le technique est très simple : il suffit de mettre les crosnes dans un torchon avec du gros sel et de les frotter. l'astuce fonctionne. je n'ai simplement pas dû opter pour la bonne recette car je n'ai pas trouvé le "légume" très appétissant. malgré son goût très fin d'artichaut, il ressemble trop à de petits asticots pour que j'en propose lors d'un repas. ecrire un commentaire le potimarron publié le 28/03/2009 à 12:00 par astucesenvrac le potimarron est vraiment délicieux avec son petit goût de chataigne. un seul inconvénient : pour profiter de ce met délicat, il faut réussir à atteindre sa chair orangée. en effet, sa peau épaisse rend le potimarron difficile à éplucher et devient une vraie corvée pour ceux qui l'apprécient. vous avez dit "corvée" ? c'était sans compter sur mes talents de chineuse du net et des livres de cuisine, mais aussi de partisante du moindre effort. première astuce : - rincer votre potimarron sous l'eau courante. - faire bouillir de l'eau dans votre cocotte minute. - rajouter du sel dans l'eau qui bout. - mettre votre potimarron entier dans la cocotte et attendre 15 minutes après le chuchottement. - ouvrir votre cocotte minute et récupérer votre potimarron ramolli, avec un écumoir pour éviter qu'il ne s'écrasse lamentablement sur votre cuisinière. - ouvrir votre potimarron en deux. pour celà pas besoin de chercher dans vos tiroirs, votre couteau le plus aiguisé ni un marteau ou une scie dans la boite à outils de monsieur. votre potimarron cédera sous les assauts d'une simple fourchette ou cuillère à soupe. - débarrasser votre cucurbitacé de ses filaments et pépins. - la peau de votre potimarron s'enlève toute seule. - admirer avec quelle facilité vous êtes venu à bout de cette corvée de l'épluchage. qu'est ce qu'on dit ? merci la vapeur et la cocotte minute ! ce mode de cuisson permet en plus de préserver les nutriments présents dans le potimarron. c'est tout bénef. deuxième astuce : - rincer votre potimarron sous l'eau courante. -
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